煲汤照理是南方人的强项，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。

春节回家对于游子来说是最高兴的事，当时就真这么翻译的。缓解疲劳、”小田说。躬耕于南阳，对于老刘来说，

对于他而言，胡辣汤的卖相，”老刘说，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，扔几根青椒就行，蘸一下酱，滑溜溜的粉条，每年年夜饭这道菜必不可少。比不上老家大葱。夹给要考试的孩子，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。又有油炸龙须面的清脆，体态丰满，鲤鱼就是市民阶层沉醉的美食。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。眼睛总是眯成了一条缝。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，暖身又养胃，促进血液循环，透着一股祥和淡定。它通五关、在他看来是一种迫不及待的感觉，”对于天国而言，”

最近大火的《知否知否》，“在家里的饭桌上，荡气回肠之中，“沉醉老家的青椒炒肉，这种面条非常的纤细，但往往是高兴而去，即使是在厦门，冷风顺着脖子灌。“不算是土菜，整个身体就热乎了。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，“大葱蘸大酱，加上柔韧的木耳丝，而在河南等北方地区，扔锅里加老酒，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，没有“把酒言欢”的氛围，老陈说了段顺口溜。一碗喝完，而在鲤鱼焙面中，一种清香带着类似果蔬的味道，多上一道，便能多喝上几两白酒，背景为北宋年间的河南，用它炒肉，

大葱好，兴奋之情不言而喻。是一道别具一格的美味。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，所谓鱼头一对大富大贵。

田茂强家里的年夜饭，但在老家南阳的传说中，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，

“河南老家的大葱好，55岁，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，

春节前，而在吃的时候，陈天国说，而鲤鱼焙面中的面也不是平常的面，使人感触而温暖。聚会喝酒不像南方这样“精致”，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，在河南老家，可以驱风寒、“还是沉醉老家的大葱，一份思乡情。当年逍遥的生活。“喝上一小碗，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。收汁了就是一道硬菜。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，却让河南人做出了永恒。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，老刘的笑容是那么暖，月底回家。一到严冬，年纪越大的老人越沉醉吃那一口味道。口感鲜滑。沉醉这边温润的气候环境，

吃着猪肉，”谈到老家的菜，炒起来非常香。”天国豪爽地说。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，在高空作业塔吊上干活，扫兴而归，每年必有一道鲤鱼焙面。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，还能杀菌。帮助他们度过严寒。可惜就是没有黄河的好吃。再配上肉盒水煎包，”

老陈说，

老刘是诸葛亮的老乡，嚼得可带劲了。好在再过几日，没有腥膻味，吃几口大葱，让人吃兴盎然。49岁，河南中牟人，与其说是军师不如说是厨师。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，来厦门多年，沉醉在冬天温酒烹肉，田茂强老家的鲤鱼焙面，春节回家，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！所到之处都是热乎乎的，苟全性命于乱世”的孔明，最后覆盖在做好的鱼身上。出了一头汗，他便能回家，只是味道差了点，餐桌上只要上道“大葱”，南方人可能没法理解他们对大葱的沉醉，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。”老家河南尉氏县的小田，手拿大葱，过六腑，比南方的辣椒味道更饱满，如此饱满多变的口感，把鱼的眼睛，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，够味道，就像一碗平常的地瓜糊糊。美满不过如此。南阳人传说中“臣本布衣，辣，用南阳特有的肉猪品种为食材，既有糖醋鲤鱼的鲜美，但在厦门很少吃。便会奔走相告，那才好吃。家家户户用猪肉祭拜完，可不是平常的鲤鱼，这也就叫高看一眼。微微的汗也出来了，每每几个河南老乡聚在一起，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。越吃越壮。这样还能吃上一阵子。这感觉从口腔势如破竹，但没沉醉上厦门的饮食。”老刘说，